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舌尖上的争议:八大菜系改“34地域菜系”?

发布时间:2018-08-10

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舌尖上的争议:八大菜系改“34地域菜系”? 我们坚决反对“台独”分裂活动,一切分裂国家的行径和伎俩都注定是要失败的,都会受到人民的谴责和历史的惩罚。  他也强调,这种赤裸裸的“台独”言论,是对两岸关系的严重挑衅,必将自食恶果。(中国台湾网娟子)[责任编辑:郭碧娟]点击收听《台湾新闻晚播报》→  关注台海动态,掌握新鲜资讯!中国台湾网的听众朋友们,大家好,今天是2018年6月28日,欢迎收听今天的《台湾新闻晚播报》!  据台湾《中时电子报》报道,台湾地区领导人蔡英文日前接受专访,呼吁国际社会一起行动来制约大陆。对此,台湾资深媒体人黄智贤表示,蔡英文要全球制约大陆,这是中华民族的公敌。

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    名单如下:  帮扶企业代表(30人)  石家庄(7家):河北旅游投资集团股份有限公司、河北国大旅游投资集团有限公司、河北清筑旅游发展有限公司、河北漫山花溪谷生态旅游开发有限公司、河北省中国国际旅行社有限公司、河北省科学院地理科学研究所、河北东源文化旅游开发有限公司;  承德(8家):承德枫水湾森林温泉城有限公司、花溪城生态康养文化体验园、隆化县新天域温泉庄园、承德万家客栈企业管理有限公司、河北旅游职业学院、拾得大地幸福集团、承德兴春和农业股份有限公司、围场花香谷农业科技开发有限公司;  张家口(3家):蓝鲸控股有限公司、新雪国控股有限公司、张家口清远梦特芳丹假日酒店管理有限公司;  唐山(1家):遵化福泉新宫度假村有限公司;  廊坊(1家):荣盛康旅投资有限公司;  保定(5家):河北百悦旅游投资集团、河北野三坡旅游投资有限公司、保定易水湖旅游开发有限公司、涞源华中酒店管理有限公司、保定源盛融通发展有限公司电谷酒店分公司;  沧州(1家):吴桥杂技大世界旅游有限公司;  衡水(2家):衡水古早清凉生态实业有限公司、武强金音教育文化传媒有限公司;  邢台(1家):临城县崆山白云洞旅游区;  邯郸(1家):八路军一二九师纪念馆。  受帮扶贫困村代表(30人)  石家庄(3个):灵寿县南营乡银洞村、平山县北治乡柏树庄村、平山县北冶乡赵家沟村;  承德(11个):滦平县长山裕镇碾子沟村、滦平县大屯镇兴洲村、隆化县茅荆坝乡天义沟村、宽城满族自治县化皮溜子乡马架沟村、隆化县七家镇西地村、围场满族蒙古族自治县哈里哈乡扣花营村、围场满族蒙古族自治县姜家店乡庙子沟村、隆化县七家镇白杨沟、滦平县虎什哈镇西北沟村、隆化县茅荆坝乡田家营村、兴隆县青松岭镇西三岔口村;  张家口(4个):沽源县长梁乡大石砬村、沽源县平定堡镇四喇嘛营村、赤城县镇宁堡乡仝家窑村、崇礼区清三营乡朝阳村;  保定(7个):涞源县上庄乡清风沟村、易县安格庄乡北头村、涞水县三坡镇南峪村、易县安格庄乡田岗村、涞源县白石山镇斗军湾村、阜平县王林口乡东王林口村、阜平县城南庄镇马兰村;  沧州(1个):吴桥县桑园镇小第九村;衡水(2个):武邑县清凉店镇清凉店村、武强县北代乡留寺林村;邢台(1个):临城县西竖镇彭家泉村;邯郸(1个):涉县更乐镇江家村。

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  最近,中国烹饪界颇引人关注。

先是湖北菜的简称被统一为“楚菜”,随即引发网友关注;继而又有媒体称中国烹饪协会将揭晓全国34个地域菜系,同样引来围观。 记者8日获悉,中国烹饪协会近日将对此进行说明。    湖北菜统一称“楚菜”  日前,湖北省政府办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示,将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。 有媒体称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。

  但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。 有网友认为,湖南也算“楚地”,改名之事“是否要跟湖南商量一下”。

  记者注意到,除规范湖北菜的简称外,这份意见还表示要“大力实施楚菜品牌创建工程”、“加快推进楚菜标准化进程”、“强化楚菜宣传推广工作”等。   湖北当地媒体曾报道,“2007年,著名烹饪大师卢永良便提出了‘鄂菜’改‘楚菜’的建议。 2016年,湖北省烹饪酒店行业协会6000余家会员企业一致通过决议,于2017年全面开启‘鄂菜’改‘楚菜’进程”。

  不过将“鄂菜”改“楚菜”一事一直伴随争议。

早在2008年就有媒体以“湖北拟将鄂菜更名为楚菜引争议”为题对此进行报道。 至今,争议仍然没有结束。   八大菜系改“34地域菜系”?  有报道援引中国烹饪协会官网的通知,称今年9月将正式揭晓全国34个地域(含港澳台)菜系的概述,以及各自菜系的经典代表名菜、主题名宴和代表品牌企业的榜单。   记者注意到,这份通知显示,中国烹饪协会今年以来向全国广泛征集了“中国地域菜系经典名菜”、“中国地域菜系主题名宴”及相应名菜、名宴的代表品牌企业,以形成“中国菜”的国家饮食文化整体概念。   有报道称,中国各个省市的饮食都各有其特点,“原有的‘八大菜系’等说法并不能将它们全部概括”,也难以体现中国餐饮文化的全貌和丰富多彩。   不过网友对此事也存在争论。

有网友反问,“八大还记不住呢,还分三十多”;也有人觉得这是弘扬饮食文化。   记者就上述两事致电中国烹饪协会。

相关工作人员表示,协会近日将会对此进行说明。

  舌尖上的争议  事实上,有关中国饮食的争论有太多,不只是“鄂菜”或“楚菜”的问题,也不仅仅是“八大菜系”还是“34地域菜系”的问题,甚至连“菜系”这个词本身也被一些文章认为历史不长、“比春晚长不了几年”。   网上有文章统计,上世纪90年代,就有研究者整理了中国菜系的争议。

其中包括四大菜系、五大菜系、六大菜系、八大菜系、十大菜系、十二大菜系、十四大菜系、十六大菜系、十八大菜系乃至二十大菜系等诸多分类法。

而其中各种分类方法中还有不同说法。   值得一提的是,在“菜系”之争外,各地方菜品历经上千年的流传,口味也有所变化。    其中,《梦溪笔谈》中的记载经常被引用为论据。

宋代沈括在这本书中称当时的口味是“大抵南人嗜咸,北人嗜甘”。

这显然与今天“南甜北咸”的口味格局相去甚远。

  另一个站得住脚的论据是,大约在16世纪,辣椒才传入中国。

而今天以辣椒为关键调味剂的川菜显然与古代巴蜀饮食的面貌不同。

  当然随着八大菜系之说广泛流传,这样的说法逐渐为民间接纳。

   事实上,近年来关于“第九大菜系”的位置也不乏争论。 陕西、云南、贵州、河北、东三省都做过如此努力。

最近一次似乎是2017年内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会宣布中国第九大菜系——“蒙餐菜系”正式问世。   有趣的是,在历次关于菜系的讨论中,总是有网友这样回复——第九大菜系不一直是食堂菜吗?(完)来源:中新网。

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  舌尖上的争议:八大菜系改“34地域菜系”? “邪恶巨口.碎骨磨盘!”之前他们所有遭遇到的邪龙术师,至少在术元粒修为上,都要比他们在全国大赛中的对手更为强大。编辑: